Antares Altbier

El jueves pasado nos enteramos que había una nueva Selección del Brewmaster en Antares. Llegue cerca de las 19hs, y el Chino Que Chifla (tenemos que bautizarlo con un apodo mas corto) ya estaba sentado probando la Altbier.

Como en cada presentación de una nueva cerveza, Antares prepara unos folletos muy buenos, donde hablan un poco del estilo, sus origenes, el maridaje, etc. Transcribo una parte:

"Es un estilo de cerveza de la familia Ale, de color cobre, graduación alcohólica moderada y un paladar redondo originario de Düsseldorf, Alemania. Estas cervezas tienen una fuerte similitud con las Ales inglesas, no solo por su color sino también por su método de producción. Alt en aleman significa "viejo", y las Altbier son aun leales al "viejo" estilo de cervezas que era común antes que la elaboración de las lager se diseminara desde las ciudades del sudeste, como Munich y Pilsen".


Nunca habia oido hablar de este estilo, el universo cervecero es tan basto y es tan agradable explorarlo! :)

Me traen mi primera pinta, y el Chino me dice: "disfruta la espuma". Y así lo hice, era abundante, densa, desprendía un aroma agradable. Me tome los segundos para disfrutar los primeros tragos, es una cerveza liviana y refrescante, pero no por eso le falta carácter, tiene buen cuerpo y un amargor medio, que a mi gusto resulta ideal. Por momentos me hizo recordar a una IPA, pero con un toque menos de amargor y mas malta caramelo. Me gusto mucho:

Antares Altbier:

Mas tarde cayo el Cíclope, y dos amigos de la Logia, Charly-pu y el Chino (este no chifla). Para acompañar las cervezas nos pedimos unas fajitas de pollo, excelente opción por cantidad y precio ($18). Mas tarde, siguió corriendo la cerveza, y pedimos unas cazuelas de ternera y de cerdo ($22), muy buenas, hasta ahora la cocina de Antares Palermo no nos ha defraudado, suelen ofrecer buenos platos a precios accesibles.

Es realmente para destacar lo que hace Antares con las Selecciones del Brewmaster y ediciones especiales como la Tripel de Guarda (exclusiva joya que merece su nota), demuestran que detrás del negocio, con fallos y aciertos, hay alguien apasionado por la cerveza que intenta hacer algo distinto.

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Peter Dark
Logia Cervecera
Bon vivant cervecero
peter.dark.logia@gmail.com

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Ciclope dijo:
En cuanto a Antares coincido totalmente con Peter, hace mucho que vamos y la calidad de la gastronomía nunca me defrauda. A lo sumo una sola vez comí unos tacos que no estaban a la altura de uno que hubiese comido en Xalapa, por ej., pero estaba rico. Pero el resto de las veces, excelente.
En cuanto a la Altbier, coincido nuevamente con Peter, muy buena espuma, color cobrizo oscuro, lindo cuerpo :D , y un sabor que mezcla el amargor con un toque maltas caramelo. El amargo no es muy marcado, pero se nota, y al final de boca se hacen presentes los sabores caramelos, sin desplazar el amargor. Exelente cerveza.

Antares Altbier:

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