Fabelhaft Irish Red

Ya en un lejano y caluroso Enero tuvimos la oportunidad de conocer el emprendimiento de Nano y María José, conocida para el resto de los mortales como Fabelhaft. De aquella ocasión la Logia guarda gratísimos recuerdos y las mejores cervezas que Cañada de Gomez supo parir, y también fue el inicio de una amistad que pese a la distancia (y gracias a internet y las telecomunicaciones) supo mantenerse vigente. Es de esta forma que a nuestras manos llega esta nueva creación de Nano, brewmaster de Fabelhaft: la Fabelhaft Irish Red, pariente no tan lejana de aquella que cocinamos en conjunto -picada y charla mediante- aquel verano.

Los porrones llegaron el viernes, por lo que sabiendo que la cerveza aun no había sido lanzada al mercado nos dimos un auto-ultimátum para hacer la degustacióon durante el fin de semana y poder dar nuestra opinión lo antes posible.

Domingo al mediodía y previo a mi almuerzo decidí no esperar mas y dar comienzo a la cata de esta nueva creación de Nano:

Lo primero que destaca esta Irish es justamente el color...un rojo, casi granate sencillamente espectacular!! (espero mi cámara, haya dado buen testimonio de esto). De espuma amarronada y compacta, aunque no muy abundante y aroma a levadura y maltas tostadas y finísimas burbujas en el chopp.

En boca se siente un cuerpo medio y cremoso, y un dulzor y tostado de maltas que se conjugan con un amargor suaveeeciiiitoooo muy, pero muy rico!!. El trago termina seco y con retrogustos de maltas, exquisito. Sencillamente una cerveza espectacular, suave, pero riquisima!. Nano nuevamente nos demuestra que con pasión, las cosas siempre salen bien:

Fabelhaft Irish Red:

Monje Negro
Logia Cervecera
Germen de Maestro Cervecero
monje.negro.logia@gmail.com



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Olaf:
Cerveza roja, la espuma es consistente y tiene un aroma frutado que pide que la prueben, liviana, con un amargor suave y un retrogusto donde se siente el sabor al caramelo, me parece una noble cerveza para iniciarse en el mundo de las artesanales ya que no invade el paladar del bebedor.

Fabelhaft Irish Red:


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CHino Que CHifla:
Aunque no pude ser parte en la visita que dio nacimiento a esta cerveza, sabia lo especial que resultaba para la Logia. Es por ello que quise acompañarla con una cena especial.
El ultimo mes, debi realizar una dieta medica que me trajo muchas complicaciones y mas privaciones aun. Por ello, fui acumulando algunas cosas después darme la panzada.
Es asi que puse a enfriar el porron y sali de compras de otras para compartir y completar la mesa. Momento para la Fabelhaft Irish Red. Esta formo la una buena espuma de aroma frutado y acaramelado suave. El color rojo intenso, me hizo pensar en un sabor agresivo, pero resulto ser un caramelo muy rico (azucarado me atrevería a decir), dejando una sensación seca agradable.
Sobre el final, el cuerpo y aroma fueron en aumento, realzando favorablemente su sabor.

Particularmente, me hubiera gustado sentir mas el frutado, aunque la comida en si era bastante invasiva, por lo que entre bocado y cerveza, intercalaba un sorbo de agua para disfrutarla mas.

Fabelhaft Irish Red:


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Peter Dark:
Haber presenciado la creación del prototipo que dio origen a esta cerveza fue algo especial, y genero en mi una gran expectativa, que se acrecentó cuando el Monje me comenta fascinado "No sabes lo buena que esta!!", luego lo veo a Olaf y me dice lo mismo. Cuando llego el momento de probarla esperaba mucho y no me defraudo en lo mas mínimo, estaba increible, una de las mejores rojas que he probado! Perfectamente balanceado el caramelo con el tostado, muy buen cuerpo... una cerveza bien definida, con personalidad, se nota que Nano sabe lo que esta haciendo.

Fabelhaft Irish Red:

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Galápagos:
No tengo mucho más que agregar. En mi caso la probamos tanto yo como mi señora y a los dos nos pareció excelente. El balance que tiene entre el gustito a tostado y el dulzón de la malta caramelo es espectacular. Sus dos estilos originales me gustan mucho pero esta versión es la mejor de las tres sin dudas.

Fabelhaft Irish Red:

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Ciclope:
Color cobrizo oscuro, con un aroma frutado muy bien logrado que me fascino apenas abrí el porrón. Espuma consistente y duradera, con muy buen cuerpo. De sabor, increíble, al comienzo en boca es suave, pero a medida que el trago va pasando, llegas a un final de boca, con una mezcla de suave caramelo y amargo tostado, diría que con un toque leve a café, muy bien balanceados.. realmente me gusto mucho. No soy amante de las rojas, pero esta cerveza es excelente. Hay que destacar que el suave amargor perdura en boca... muy buen.

Fabelhaft Irish Red: