Kwak

Aprovechando el fin de semana largo, me fui con mi esposa al campo para visitar a mi gran amigo Galápagos, que como todos saben esta convaleciente por un grave accidente.

Nos quedamos allá dos días, la pasamos bárbaro, charlamos de mil cosas, jugamos al TEG, miramos la Formula 1, paseamos por los alrededores.... y por supuesto no falto la buena comida y bebida.

Ceci, la señora de Galápagos, es una gran cocinera, el viernes hizo unas empanadas buenísimas que acompañamos con Warsteiner y un torrontés excelente, y el sábado preparó un matambrito tiernizado con salsa roquerfort que era una delicia, acompañado con papas y con un chucrut casero increíble... para acompañar este manjar, Gala seleccionó de su bodega una cerveza belga de guarda.

Se trataba de una Kwak, famosa cerveza belga elaborada por Brasserie Bosteels, los mismos que hacen la Tripel Karmeliet. A mi me sonaba mucho el nombre, pero cuando vi el escudito en la etiqueta la ubique inmediatamente, ese vaso tan característico fue inventado por Pauwel Kwak cervecero que tenia un bar en los tiempos de Napoleón, y con este vaso servia a los cocheros que no podían bajar de sus carruajes, y como tenia esa forma lo podían enganchar a un costado del carro. (En la pagina oficial hay un didactico video explicatorio)


Destapar una botella de cerveza con corcho ya me predispone positivamente, como no teníamos el vaso "oficial", la servimos en una media pinta, de color miel o ámbar un toque turbia, formo una buena espuma de burbujas bien finas. Su aroma era dulzón, entre floral y cítrico de los lúpulos. De sabor bien maltosa y frutada, se le sienten bastante las especias, los 8,4% de alcohol están muy presentes, es muy licorosa. Excelente cerveza, que maridaba perfecto con la riquísima comida.

Kwak:


Mi agradecimiento a Ceci y Diego por hacernos sentir tan a gusto en su casa! :)

Peter Dark

Logia Cervecera

peter.dark.logia@gmail.com


Comentario: Lamentablemente no se consigue en el país, pero si tienen algún conocido que viaje a Chile, pídanle que les traiga una botellita.