De bares por Munich

El lector y amigo cervecero José Castro Fuentes ya nos había compartido su muy interesante experiencia cervecera por New York. Ahora anduvo por Alemania y comparte con nosotros su paso por la ciudad de Munich. Muchas gracias José!!!
A todos los demás lectores, anímense y envíennos sus experiencias con cervezas, bares y/o lugares!

De bares por Munich

En realidad, en Munich no hay bares sino que hay biergartens (beer gardens/jardines cerveceros) y bräuhauses (brew houses/cervecerías). Acá la cerveza pareciera ocupar la misma función social que tomarse un mate o un café en Argentina, y el Oktoberfest es una de las fiestas locales más tradicionales e importantes de toda la región.

Hay 6 marcas locales que dominan el mercado y prácticamente no se ve ninguna otra: Paulaner, Augustiner, Hofbräus, Fransiskaner, Löwenbrau y Spater (estas últimas 3 hoy de InBev). En general, cada una tiene su bräuhaus en el centro y su biergarten en una zona un poco más alejada.

El estilo más tomado es la Helles (rubia), aunque casi todas las cervecerías ofrecen también su Weissbier (de trigo), Dunkel (oscura) y Pils propias. En cuanto a precios, el estándar para una pinta vom fass (tirada de barril) es 3,4€, excepto la Fransiskaner que es un poco más cara y la Augustiner, que es un poco más barata.

Dejo los comentarios de las que probamos:
1. "Spaten Müncher Helles" en Viktualenmarket:
El Viktualenmarket es un mercado al aire libre donde hay puestos que venden frutas, hongos, quesos, panes, carnes y comidas típicas alemanas. El predio tiene unas mesas de madera en donde se puede comer lo que se compra o bien llevar tu propia comida, y por supuesto tomar unas cervezas. Está en el centro de la ciudad y abre de 10-18hs.
Acá tomamos una helles muy rica que se sirve bien fría.
Spaten Müncher Helles (0,5l / 3,4€)

2. "Hofbräu Original Helles" en Hofbräuhaus:
Es la cervecería más grande y de las más antiguas de Munich, ubicada en el centro de la ciudad desde 1589. Algunos lo acusan de ser un lugar apuntado al turismo (digamos que es como ir a ver tango en San Telmo...). Nosotros fuimos y la verdad, parecía haber una buena mezcla de turistas y locales alemanes.
Acá la cerveza se sirve en un ma β (vaso de un litro) y no es una cerveza rubia sino con un color más cobrizo, bastante amarga. Un dato curioso es que es la Hofbräuhaus es una empresa administrada por el estado!
HB Original (1l / 7,6€)
Müncher Weisse (0,5l / 3,95€)

3. "Augustiner" en Augustiner Keller:
Algunos dicen que es la cerveza más local de Munich y es la que mayor presencia tiene en la calle. Es relativamente más barata que el resto y puede encontrarse casi en cualquier lado. Esta me pareció lo más cercano a una cerveza rubia de las que podemos tomar en Argentina.
Augustiner Helles (0,5l / 2,9€)

4. Fransiskaner en Zum Fransiskaner:
La conocía de nombre, pero nunca la había probado. Es una cerveza un poco más premium y cara, que casi no se consigue fuera de su cervecería/restaurant. Pedimos una Weißbier para probar, sinceramente no es un estilo que me guste y no me pareció que estuviese por encima del resto en cuanto a calidad o gusto (capaz alguno me acuse de estar diciendo una barbaridad...jeje. Pero la verdad no la pasamos bien en el local).
Fransiskaner Hefe-Weisse (0,5l / 4,9€)

5. Löwenbrau en Löwe am Markt:
Como todas las otras marcas, tiene su cervecería en el centro de Munich. Esta fue la que más me gustó, servida bien fría, tiene un cuerpo cremoso increíble para una rubia, con espuma hasta el último sorbo.
Löwenbrau Helles (0,5l / 3,4€)

Espero les sirva la información. Les dejo unos links interesantes por si alguien viaja o tiene ganas de leer:
Munich Beer Gardens (wiki con historia y mapa).
Big Six Breweries in Munich (reseña e historia breve de cada marca en inglés).
Munich: un gigante de seis cabezas (en español).

José Castro Fuentes