Creo que ya contamos todo lo que hay que saber de esta cervecería. Es una de las 7 cervezas reconocidas como "trapenses" y la única fuera de Bélgica, más precisamente en Holanda.Por suerte se la puede conseguir en cualquier gran cadena de supermercado y ahora si tienen suerte pueden adquirir unas cajas regalos que incluyen una hermosa copa (la de la foto) y botellas de sus 4 estilos (aunque la tripel está desaparecida y no sabemos por que).
Ya hablamos sobre la Blond, la Tripel y la impresionante Quadrupel. Extrañamente nos faltaba la Dubel y eso que ya la habíamos tomado varias veces, así que aquí estoy para cumplir con la colección completa.
Es una cerveza de 7° de graduación alcohólica que para ser una trapense la ubica dentro del rango de las "suaves". Su color es cobre oscuro y opaca. Al servirla forma una abundante espuma de color beige que se presenta muy compacta y perdura todo el tiempo en la copa como si fuera un anillo. Las burbujas son muy finas.
En su aroma predomina el dulzor donde es impresionante como sobresale la pasa de uva.
Su sabor es suave, mostrándose dulce al principio y luego se equilibra con un amargor medio. Calienta bastante la garganta y se la siente como licorosa. El sabor a frutos secos es notable donde es inevitable recordar el pan dulce. Había tomado la Quadrupel hace poco y si las tuviera que comparar la Dubel es muy parecida pero más suave y más cremosa.
Es importante en estas cervezas seguir la recomendación de tomarla a unos 10 a 12°C y en una copa para poder apreciar todos sus matices. Es tan o más compleja como cualquier vino de alta gama. Ideal para acompañar carnes (que fue mi elección) y postres donde la combinación con el chocolate es ideal.
Si ya la tomaron seguramente compartirán todo lo que les conté de ella y de seguro tendrán aun más cosas buenas para decir. Si nunca probaron estas cervezas, es una experiencia que no se deberían perder. Comiencen por la Blond y luego vayan subiendo: Dubel, Tripel y por último la Quadrupel. No se asusten tanto por el precio, porque les juro que valen cada centavo; una dignísima Elixir de los Dioses.
Me encantaría que compartieran su experiencia de cuando se toparon por primera vez con estas cervezas.
La Trappe Dubel:
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Galápagos
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galapagos.logia@gmail.com
Comentarios
Salud!
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Y animense a hacer su propia cerveza! Es muy gratificante!
Salud!
Un dato que no se donde lo lei , habra una octaba trapiste y sera creo que francesa , unos monjes acaban de tener la certificacion.
Se llama Mont des Cats y es francesa , todavia no tiene el logo de autentica trapista porque se hace en el convento de chimay ( con receta de mont de cats sobreentendido ) y esperan poder hacerla en el propio convento a fin de anio y ahi se podra decir peoducto autentico trapista cuando se fabrique dentro de los muros del convento.
Por ahora se la hacen sus amigos de chimay. Se entendio el mejunje de palabras?
Pero es un echo hay una octaba trapiste , historico en la historia de la birra.
link http://www.abbaye-montdescats.fr/
saludos
omar
cervezas!
Saludos don galapagos y pase por el blog a ver la reseña de Antares IPA dry hopping
Saludos!
Igual no creo que pase mucho tiempo para que aparezacan los tres estilos de las chimays en los principales supermercados. Salud.
Esta muy bueno este blog, cada vez que entro me dan ganas de un buen birrin, jeje.
Pero les queria consultar. ¿que opciones me recomiendan a la hora de tomar una tripel (mas alla de chimay y la trappe)? mi iddea es salir un poco de las lager y empezar a probar otros estilos.
Desde ya les agradezco y suerte.
Saludos! Pablo
Lamentablemente no llegan al país otras marcas de ese estilo que no sean Chimay y La Trappe (de hecho en esta última no esta llegando su estilo Tripel). Tampoco es un estilo que hagan las cervecerías artesanales en Argentina.
Antares hizo una vez y era muy rica. Se de algunas cervecerías que estan con ganas de hacer estos estilos belgas. Habrá que esperar.
Salud!
Tratare de conseguir la de antares que de hecho hacen muy rica la barley wine que si pude probar.
Saludos.
Alguien sabe donde se la puede conseguir? la tome hace 2 años que la compre en Unicenter pero ya no esta la seccion de cervezas ni en Falabella ni en el Jumbo. Sin duda es impresionante. Esta o cualquier otra La trappe o Chimay...
Es una pena que no esten entrando cervezas importadas, estoy de acuerdo en fomentar la industria local pero tampoco hay tantas variedades artesanales o semi-industriales en los supers. Tendrian que traerlas aunque sea a un precio alto y el que quiera que lo pague...
Saludos
Tobias
Es una lastima, se me hace que estan paradas en Aduana poruq emuchas de esas botellitas si bien son caras apenas estan en una gomdola vuelan
Saludos
ezequiel