Weissbier ganadora del Concurso Somos Cerveceros 2008

En nuestro, ya mítico, viaje a Santa Fe, pudimos charlar con Ariel Golia (a.k.a. Toti de Colegiales), ganador del Concurso Somos Cerveceros 2008 en el estilo weissbier. Toti también ganó el año pasado en el estilo Mild, que luego elaboró con Antares, así que lo suyo no es casualidad.

Aquel día, pudimos probar una roja muy buena que cocinó junto a Nicolino, otro conocido cervecero de Somos Cerveceros. Charla mediante Toti nos prometió alcanzarnos una botella de la cerveza ganadora del concurso. Uno esta acostumbrado a promesas hechas en charlas cerveceras (no digamos charlas de borracho), que después se diluyen, pero a los pocos días se contactó con nosotros para coordinar la entrega. No lo podíamos creer, para nosotros era todo un orgullo poder probar esa cerveza.

Cuando el amigo Cíclope se hizo con la botella, también trajo cuatro porrones de yapa, de la IPA que también había participado del concurso (quedando en cuarto lugar). Los días pasaron, y no podíamos ponernos de acuerdo para organizar una reunión de la Logia, así que el martes pasado, aprovechando que Galápagos tenía que hacer tiempo antes de volver al campo donde vive, nos juntamos en la casa de Cíclope los miembros que pudimos confirmar con tan poco tiempo. Lamentablemente el Monje Negro estaba en su lejano Lanus, y el Chino Que Chifla no dio señales de vida, no lo llamamos y nos va a odiar por un largo tiempo.

Empezamos tomando una brown del Cíclope, un poco flojita, y con una "especial" que próximamente tendrá su nota, para pasar al vaso principal, la Weissbier.

Puede parecer exagerado, pero estábamos bastante emocionados por probarla. Galápagos hizo los honores, servidos los vasos, sacadas las fotos (que por cierto salieron bastante malas), pasamos a degustar. Lo que transcribo a continuación es la suma de lo que percibimos y fui escribiendo en el momento:

"Aroma bien frutado, sabor a banana, tiene un toque dulce que se siente en la punta de la lengua, burbujas bien finas que se sienten en la lengua, un color ámbar, en final de boca se siente esa rica acidez del trigo".

Una weissbier increíble, a todos nos gusto mucho, sin dudas un elixir de los dioses.

Quedamos en una nube de la cual costo bajar, pero aun nos quedaban las botellas de IPA que no eran para despreciar. Eran dos porrones de una partida y dos de otra, en la cuales se utilizaron diferentes levaduras. Rotuladas como "3" y "4", nos dividimos los porrones entre los cuatro.

Olaf y Cíclope tomaron la "3", notaron aromas a pasas de uva, y un gusto que Olaf definió como "maderil".

Galápagos y yo tomamos la "4", la sentimos muy aromática, con notas de frutos rojos y frutilla, mas fuerte y mas seca que la "3", con el sabor de lúpulo amalgamado increíblemente.

Particularmente, fue la mejor IPA que probé en mi vida, compleja, llena de sabores y aromas, tenia todo lo que suelo buscar con ese plus adicional que distingue a una cerveza del resto.

Después de disfrutar de estas joyas cerveceras, nos quedo el vacío de saber que esta cerveza no se consigue en ningún lugar, salvo que lo secuestremos a Toti y lo pongamos a fabricar para nuestro deleite. :)

Desde ya le agradecemos mucho habernos dado la oportunidad de probar sus cervezas, y rogamos que se ponga a elaborar comercialmente. :)

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Peter Dark
Logia Cervecera
Bon vivant cervecero
peter.dark.logia@gmail.com