The Temple Bar no debe ser nuevo para nadie, o casi nadie, que sea habitué de la movida cervecera, principalmente porque Temple es uno de los viejos clásicos de la noche desde hace 8 o 10 años, sino más, junto a otros como Buller, Down Town Matias, Kilkenny, Druid in y varios otros que de seguro me estoy olvidando. Tampoco es novedad el crecimiento y auge de la cerveza artesanal en estos últimos años y The Temple no se escapa a toda esta movida. Hace una semana asistimos a un evento en el que los nos contaron cómo están encarando el crecimiento a través de un plan sustentable. Como pueden apreciar en su sitio, The Temple tiene ya varios locales, pero se encuentran en una etapa de crecimiento por la cual a fin de año o principios del siguiente llegarán a ser alrededor de diez. El crecimiento en locales lleva aparejado aumento considerable de producción de cerveza, y producir más produce más residuos. El cuidado del ambiente y la sustentabilidad es un punto de mucho valor e in...
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