Ya había oído hablar de las cervezas de Unibroue y siempre los comentarios eran muy buenos. En una de las incursiones al supermercado decidí probar algún estilo de esta marca y me decidí por la Trois Pistoles.Unibroue abrió sus puertas en 1993 en Quebec, Canadá. En el 2004 fue adquirida por una gran empresa cervecera canadiense llamada Sleeman Breweries y desde el 2006 pasó a ser parte de Sapporo, la gran cervecería de origen japonés.
Esta empresa está enfocada en hacer estilos belgas y se caracterizan por envasar sus cervezas con un poco de levadura lo cual provoca una segunda fermentación en botella. Esto provoca que la cerveza siga madurando dentro de su envase. Es el mismo proceso que utilizan muchos cerveceros artesanales.
Son muy llamativas sus etiquetas. Por lo general tienen una historia asociada. En este caso la etiqueta muestra a un caballo alado negro protegiendo la iglesia del pueblo de Trois Pistoles (Tres Monedas es su traducción)
Al estilo lo describen como una strong dark ale y su tenor alcohólico de 9° lo avala. Lo que me llamó la atención al comprarla es que está hecha con varias especias. Al servirla hizo una espuma abundante que se disipó rápidamente. El color es un amarronado oscuro con tonos rojizos, parecido al de la Coca Cola. Las burbujas son finas. Su aroma es dulce y acaramelado.
Al tomarla nuevamente volví a sentir el gusto a pan dulce. Se destacan los frutos secos y el sabor a pasa de uva. Me había pasado algo similar con la Neffer Pale Ale. Es bastante densa. En el retrogusto deja un sabor parecido al oporto. Sin dudas una cerveza bastante compleja y muy muy rica.
Trois Pistoles:
El maridaje fue con un Salmón que preparó mi señora. Estaba hecho al horno sazonado con pimienta negra, sal, cascara de limón y aceitunas negras. Acompañado con papas al horno. Estaba increible!!Creo que esta cerveza combinaba mejor con un postre por sus sabores, pero igualmente quedó fantástica con este plato.
Parece que lo que había leído y oído sobre esta cervecería era cierto. Al menos el primer producto que tomé fue excelente. Ya probaré sus otros estilos.
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Comentarios
Consulta, vendra con la bandejita de salmon? :)
Muy recomendable esta cervecería. En Jumbo esta plagado de sus cervezas.
para chela purrete = pibes = chicos =niños
Don Galapagos le dije las de Unibroe no se pueden creer son exelentes , mas que exelentes son magnificas y chupeteese una maudita y ya vera .
Chelita son vegetariano hace muchos anios ya y esoy barbaro .
Bueno un saludo
Omar
Unibroe hace unas estupendas cervezas, muy en la línea belga pero con su propia personalidad norteamericana francófona jejeje. Como dice el bueno de Omar, La Maudite es genial y a mi también me gusta mucho la Biere du Fin de Monde, muy personal y sorprendente.
Omar chochamu, sabés que gracias a ti mi porteño va mejorando día a día?jejejeje. Te felicito por ser vegetariano,en serio a mi me parece una postura genial, el amigo catador también lo es y hablamos del tema a veces. Tengo una historia muy buena sobre vegetarianismo....Resulta que en mis tiempos jovenes y rebeldes, me volví loco por una chica muy guapa, una italianita muy deportista y hippie que precisamente era vegetariana, para poder ligar con ella me hice vegetariano, ovolacteo eso sí, pero vegetariano y te juro que no había trampas ni nada por estílo.De hecho me gustó mucho la experiencia y seguí siendo vegetariano incluso cuando la chica ya había perdido el interés por mí-fue breve pero intenso, cosa que me gustó jejejeje. Aguanté como vegetariano dos años más pero un buen día volví ser omnívoro y ya.Aún así mis menús, porque en casa cocino yo jejeje, contienen mucho de la cocina vegetariana, cocina que me gusta y de la que aprendí mucho, especialmente a coger el punto a las verduras a la plancha y la cocina con Wok.
Haya Salud
Bueno me alegro que mejores el portenio , cuando visitaras nuestro buenos aires tendras labia para chamuyarte unas purretas que alli son bonitas como las italianas o mas .
Galapgos probate como dice chela una fin de monde es EXPECTACULAR ( hoy me chupo una seguro ) y tabien hay una blanca que se llama raftain o alo asi que no se puede creer , unibroe tiene pagina web y ahora lanzaron una gama de pilsner , etc , pero aqui no llegaron todavia , yo les envie un mail y les propuse que hafgan una porter y me contestaron gracia spor la sugerencia , tal vez un dia la hagan?
bueno un saludo a todos
y cuando quieras chela te puedes rencontrar con este maravilloso mundo del vegetarianismo .
omar
Bueno, ya vendrán tiempos mejores, Salud.
Gracias y saludos
PD: Este es nuestro sitio por si les interese mirar u opinar:
www.amantesdelacebada.blogspot.com
PD: este es el 1er comentario de muchos a venir, porque tengo mucho tiempo libre en el laburo :P
Aquipesca