Antares Cerveza de Trigo

El año que paso fue muy bueno para la Logia, y empezamos el 2009 con una invitación muy especial: Leo Ferrari, brewmaster de Antares, nos convocó en el local de Puerto Madero para que conozcamos su nueva creación, una cerveza de trigo.

Leo nos explicó con lujo de detalles el proceso de creación de la cerveza, los problemas a los que se enfrentaron y las distintas pruebas que hicieron hasta llegar al estilo que querían. Su objetivo era hacer una cerveza de trigo cristalina, sin sedimentos en botella, sin sabores a banana ni clavo de olor como suelen tener las alemanas, ni coriandro o naranja, como tienen las belgas. El estilo elegido era una American Wheat con toques de una Weizen pero con levaduras lager.

Como nos tienen acostumbrados, la presentación de cada nuevo estilo viene acompañada de un folleto informativo donde recorren los estilos mas representativos de cervezas de trigo, la descripción de su cerveza y el maridaje recomendado, este detalle demuestra el interés de la gente de Antares en generar cultura cervecera.

A continuación, nuestros comentarios sobre la Antares Trigo.



Peter Dark:
Suelen acusarnos de que solo nos gustan las cervezas fuertes, pero contrariamente a esto, en la Logia tenemos predilección por las cervezas de trigo, así que esperábamos con mucha ansiedad este lanzamiento. Antares Trigo es una cerveza distinta a las que se puede encontrar en las góndolas de nuestros supermercados, es cristalina, no se encuentra banana, ni clavo de olor en su gusto y la acidez caracteristica es apenas perceptible. Es muy liviana, de sabor balanceado y muy bajo amargor, es realmente refrescante y tiene ese toque especial que le da el trigo. Me gusto mucho, es ideal para estas epocas de agobiante calor.

Antares Trigo:


Galapagos:
Definitivamente es una cerveza de trigo al que no estaba acostumbrado a ver. Siempre había probado los tipos de trigo alemanes que son frutadas y turbias. Ya al ver la pinta de trigo de Antares vi una cerveza bastante clara que nada se parecía a lo que conocía. Fue genial poder tomarla con su propio creador que nos contó detalladamente que es lo que buscaron y que tipo de estilo de trigo era. Sin dudas es una cerveza muy refrescante que se deja beber en cantidad. Su sabor es un poquito ácido con un retrogusto un tanto dulzón y muy poco amarga. Seguramente les va a gustar mucho a los amantes de las cervezas rubias livianas.

Antares Trigo:


Olaf:
Al ver esta cerveza me di cuenta que estaba muy encasillado en el estilo de cervezas de trigo turbias y frutales, (lo admito, esperaba algo de eso) pero Leo nos explico el por que de la cerveza que crearon y cerro de esta forma una cerveza refrescante, liviana y suave, para que el hecho de apagar la sed del verano no sea causal de embriaguez (ojo, a no dormirse en los laureles). Reafirmo que es una muy rica y buena cerveza que beberé por largo tiempo. Eso si, para cerrar la noche siempre me tomare una barley :)

Antares Trigo:

Monje Negro:
Estar en la presentación de la nueva seleccion del Brewmaster, la Antares Trigo, fue una doble experiencia: Por un lado probar la cerveza en si, una de trigo que no estamos muy acostumbrados a ver por estos lares...bien cristalina y palida, y "armada" para tomar y tomar y tomar, sin pensar demasiado en que vendra despues. Un sabor super suave, con cuerpo ligero y un amargor que apenas aparece al final del trago, predominando el dulzor de las maltas que terminan en las notas acidas ofrecidas por el trigo, pero vuelve a aparecer en el retrogusto.Muy, pero muy rica la verdad. Por otro lado la charla con el brewmaster, que nos conto justamente que se buscaba para esta nueva seleccion y que luego derivo en todo tipo de experiencias y anecdotas que entre pinta y pinta hicieron correr la tarde y la noche en Madero, todo un lujo!!!

Antares Trigo:

Chino Que Chifla:
Las cervezas de trigo encabezan mis preferidas, especialmente las Witbier o las Weissbier que son poco filtradas (generalmente). Este no es el caso de la Antares de Trigo, siendo bien cristalina y fácil de beber. El sabor esta muy bien balanceado, cumpliendo su objetivo de poder beberse en grandes cantidades para apaciguar el calor del verano. Descubrí una algo nuevo para mi en cervezas de trigo, y la disfrutare en cantidades.

Antares Trigo:


Ciclope:
Al igual que los demás, uno esta acostumbrado a las cervezas de trigo poco filtradas, turbias y con bastante acidez. También como a los demás , las de trigo me gustan mucho, especialmente las negras. La decisión de Antares de sacar una cerveza de trigo diferente a las que en Argentina estamos acostumbrado me pareció muy buena. Como comentaron, es liviana, bien filtrada, de un dorado pálido y un sabor muy refrescante, que para el verano que estamos teniendo viene mas que bien. Tiene una leve acidez y se nota el toque del trigo en el retrogusto.

Por otro lado compartir una charla tomando birra con Leo fue muy copado, realmente gente con mucha onda como siempre. Un agradecimiento a Romina, que nos banco y nos atendió muy bien :)

Antares Trigo:

La Logia Cervecera con Pablo Rodriguez y Leo Ferrari

Estuvimos hasta tarde, disfrutando de la Antares Trigo, y otros estilos que fueron pasando, charlando largo y tendido con Leo y luego tambien con Pablo, que se nos unio. Acompañamos las cervezas con papas Antares, nachos, unas quesadillas de pollo muy ricas, que combinaban barbaro con el estilo, y de postre brownies con helado. Fue una noche espectacular, la pasamos muy bien.


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