Brugse Zot Dubbel

Hasta hace un tiempo, no le había encontrado alguna utilidad a Facebook, pero viendo la popularidad de esta red social, me creé una cuenta para que la Logia Cervecera tuviera su espacio.

Pero casi sin quererlo, poco a poco fuí absorbido por la matriz y me terminé de enganchar cuando le encontré una utilidad: reencontrarme con viejos amigos que hacia 15 años que no veía. La vida nos había llevado por diferentes caminos, pero retomamos la amistad como si no hubiera pasado el tiempo, nos vemos casi todas las semanas. Una de las excusas que utilizamos para vernos son las "póker night", donde charlamos, comemos, bebemos en abundancia y además, jugamos al póker en su modalidad Texas hold'em.

Hace un par de semanas, estábamos en la casa de uno de mis amigos, Juan Manuel, que había estado de viaje por Europa y se trajo una cerveza artesanal de Bélgica. Cuando estuvo en Brujas, visito la cervecería De Halve Maan y quedo loco con las cervezas que probó, así que trajo una botella para compartir con nosotros.

La cerveza en cuestión era la Brugse Zot, algo así como "bufón de Brujas" (la interesante historia del nombre la pueden encontrar en esta página), el estilo era una Dubbel, típica cerveza belga de doble fermentación en botella. Al servila formó una abundante y densa espuma, que se disipó con el correr de los tragos porque el vaso no ayudaba (como verán en la foto era una pinta), su color era marrón opaco, por ser bastante turbia no permitía ver mucho a trasluz.

Muy buen aroma maltoso con toques de caramelo y un sabor bien intenso, al principio el dulzor de la malta se impone, para luego dejar espacio a un frutado notorio con algo de frutos secos, de cuerpo medio-alto y amargor muy bajo, que solo se siente un poco recien al final del trago. Con 7,5% de alcohol, hay que beberla con moderación porque es de esas bebidas que el alcohol lo sentís cuando te levantas de la silla.

Me recordó a una La Trappe Tripel, una verdadera delicia.

Brugse Zot Dubbel

Muchas gracias a Juan por traernos este elixir! El evangelismo cervecero sigue ganando adeptos. :)

Peter Dark
Logia Cervecera
Bon vivant cervecero
peter.dark.logia@gmail.com