Cerveza Artesanal Yapai

Yapai es una cervecería oriunda de Santa Rosa de Calamuchita, Córdoba. Según nos cuenta su sitio web, su nombre proviene de una frase dicha por los Indios Ranqueles. Cuando llenaban sus jarros con alguna bebida para brindar decían "Yapai". Primero bebía el anfitrión y luego el invitado devolvía el saludo con un "Yapai peñi" que significaba "salud hermano". La cantidad bebida por el anfitrión era lo que el invitado tenía también que beber en retribución. Creo que voy a aplicar esta tradición con mis invitados, aunque temo que los termine ahogando :)

Mi contacto con Yapai fue en el Rosario Beer Fest. Allí tuve la oportunidad de charlar un poco con uno de sus dueños y degusté su cerveza rubia que me había gustado mucho. Así adquirí dos botellas para degustarlas más tranquilo a mi regreso y he aquí mi experiencia.

Yapai Dorada Especial

De color dorada y con una buena espuma. Su aroma es lupulado con toques cítrico y algo floral. Al probarla aparece el lúpulo comprobando lo que había sentido en el aroma con un amargor leve en el retrogusto. De cuerpo es bien ligera. Una rica cerveza que me encantaría tomar en su lugar de origen en verano, rodeado de las Sierras Cordobesas.



Yapai Negra Ahumada

Al servirla se la ve de color amarronado tirando a cobrizo. Casi no hizo espuma. Su aroma es a café con un poco de ahumado. Al tomarla aparece bien el ahumado pero sin ser invasivo. Se mezcla con notas de café tostado. Su amargor es medio. Está muy bien equilibrada, me gustó mucho. La recomendaría para acompañar aguna picada patagónica con trucha, ciervo, jabalí y todas esas exquiciteses del sur.



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Galápagos
Logia Cervecera
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