Esta cerveza llegó a nuestras manos gracias a Pablo de Cervelar, quien amablemente nos regaló una botella de su colección.La atesoramos durante un tiempo, hasta que pudiéramos probarla en alguna reunión de la Logia, hecho que se dio en Septiembre, cuando nos juntamos en casa de Cíclope.
La Gulden Draak es una cerveza belga de la región de Flandes, elaborada por la cervecería Van Steenberge (miren en su página que buenas ollas de cocción), su nombre significa "dragón dorado" por una estatua que se encuentra en la torre del reloj de la ciudad de Gante.
Como buena cerveza belga, tienen doble fermentación en botella y alto tenor alcohólico (10,5% ), pertenece al estilo conocido como "belgian strong dark ale" cuyo referente mas conocido por estas tierras es la Chimay Azul (mas ahora que se consiguen a 5 pesos la botella! :) ).
Algo que me llamó la atención de la Gulden Draak, aparte de su botella blanca, fue la etiqueta del importador. Traída de Chile, el importador incluyo en su etiqueta recomendaciones de maridaje y sobre que copa utilizar. Un ejemplo para imitar, en Argentina no solo no aportan nada, sino que pegan la etiqueta encima de las originales.
Bueno, basta de cháchara, vamos a lo nuestro.
Aquella noche, probamos varias cervezas, dejamos a la Gulden Draak para lo último, sabiendo que era la mas fuerte y que después de probarla todo sería barranca abajo.
Como teníamos que repartirla entre cuatro, la servimos en vasos poco adecuados para la ocasión, creo que por eso la espuma no perduró. Su color era marrón cobrizo algo traslúcida, desprendía un profundo aroma a malta, Cíclope le sintió miel y caramelo, Galápagos toques de frutos secos, nuez y pan dulce.
En su sabor predominaba la malta, era bien frutada y dulce, con toques de frutos secos, el amargor casi no se percibía. Se le sentía el alcohol, era caliente en boca como vinosa, pero no era invasivo. Su cuerpo era alto, bien cremosa y densa, se sentían las burbujas en el paladar.
Comentarios finales:
Peter Dark: "Excelente cerveza, me encantó, lástima que no se consiga en Argentina. Definitivamente tengo que ir a Bélgica, las cervezas belgas son mis favoritas".
Cíclope: "Excelente, me encantaría acompañarla con un brownie".
Galápagos: "Estos estilos son mi debilidad, muy muy buena, creo que esta un peldaño apenas abajo que La Trappe Quadrupel".
Gulden Draak:
Solo Galápagos, Chino, Ciclope y Peter pudieron probar este elixir de los dioses.
Peter DarkLogia Cervecera
Bon vivant cervecero
peter.dark.logia@gmail.com
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Calificación lectores:
Comentarios
"5 Chopps"
Gran apariencia y gran cerveza...
AiToR
salud!!!
Tal como dice Der Steppenwolf con un poco de suerte en Chile se le puede encontrar en un supermercado. De hecho, la probé porque me llamó la atención su envase blanco, cierta vez que andaba de compras en un super, y de curiosa la compré.
Exquisita. Nada más que decir.
Para mi es al cerveza perfecta, tiene aroma, sabor, y un puñetazo a la mandíbula...q mas se puede pedir de una cerveza?
salud.
y comercialmente en e jumbo del costanera center :)
Esta cerveza llego hace poco al Jumbo de Calama, por el diseño de la botella me llamo la atención, así que compre unas dos botellitas para degustarla con mi Sra.
Seguí las indicaciones de la botella, así que la serví en un copón, de espuma prominente en un principio, pero que desaparece en un corto tiempo, la encontré amarga y burbujeante en el paladar, de fuerte grado alcohólico y con un sabor final acido al ser ingerida. Excelente
saludos